Цибулеві кільця – рецепт

Цибулеві кільця – рецепт

Одна з найпопулярніших серед футбольних фанатів закусок підходить не тільки до пива. Цибульні кільця подають як гарнір до м’яса в елітних ресторанах. А готувати таку хрустку закуску не просто, а дуже просто! Цибулина, яйце, трохи борошна, і частування для великої компанії з’являється на столі в лічені хвилини.

Рецепт цибулевих кілець в томатному клярі

Інгредієнти:

    цибуля – 2 шт.; сік томатний – 1 ст.; дріжджі (сухі) -1/2 ч. Ложки; цукор – 1/2 ст. ложки; борошно – 1 ст.; кунжут – 2ст. ложки; масло рослинне – для смаження; базилік, коріандр – за смаком; сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Дріжджі з цукром розводимо теплим томатним соком. Додаємо сіль, спеції, чайну ложку рослинної олії. Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо і залишаємо на півгодини в теплому місці. Цибулю нарізаємо кільцями товщиною не більше півсантиметра, занурюємо в кляр, обвалюють в кунжуті і обсмажуємо у фритюрі на середньому вогні. Важливо, щоб кільця при цьому не накладалися один на одного і не злипалися. Готові колечка викладаємо на паперову серветку і даємо стекти. Вони смачні як гарячими, так і холодними.

Цибулеві кільця в хрусткій паніровці

Спеціально для тих, хто не дуже «дружить» з фритюрі, але любить похрумтіти ароматними цибульними кільцями. Готуються вони в духовці без краплі олії, і калорійність такої пряної закуски зовсім не велика.

Інгредієнти:

    цибуля – 3 шт.; яйце – 1 шт.; укус яблучний – 7 ст. ложок; сухарі панірувальні – 2 ст. ложки; сіль – 1/4 ч. Ложки; паприка – 1/4 ч. Ложки; каррі – 1/4 ч. Ложки; перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Цибулю чистимо і нарізаємо шайбами??товщиною 3-5 мм. Поділяємо їх на окремі кільця. У мисці розчиняємо в оцті сіль, і 5 хвилин маринуємо в цій суміші цибульні колечка. Обережно перемішуємо, щоб вони повністю просочилися.

У тарілці змішуємо панірувальні сухарі з дрібкою солі і улюбленими спеціями. Цибулеві кільця спочатку занурюємо в збите яйце, після обвалюють у паніровці. Звичайно, можна проробляти цю процедуру для кожного елемента окремо, але це займе дуже багато часу. Якщо ж заважати акуратно, кільця не поламаються, а на всі приготування у вас піде не більше 15 хвилин.

Цибулеві кільця викладаємо на застелений пергаментом деко в один шар. Даємо підрум’янитися в розігрітій до максимуму духовці кілька хвилин, і відразу ж подаємо до столу. Варто врахувати, що досить скоро панірування ставати м’якою і пе0естане хрустіти.

Як зробити цибульні кільця в пивному клярі?

Для клярі краще вибирати неміцне світле пиво. У готових цибульних колечках воно зовсім буде непоміченою, але зробить кляр особливо пишним і хрустким.

Інгредієнти:

    цибуля – 3 шт.; борошно – 3/4 ст.; пиво – 1/2 ст.; яйце – 1 шт.; масло рослинне – для смаження; сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Віночком збиваємо пиво з яйцем і поступово вводимо муку. Солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо, поділяємо на кільця. У сковороду виливаємо 2 сантиметри рослинного масла, розігріваємо. На тарілку висипаємо трохи борошна. Кільця цибулі спочатку обвалюють у борошні, потім мачає в кляр і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Все дуже просто!

Як готувати смажені цибульні кільця-чіпси?

Інгредієнти:

    цибуля – 4 шт.; масло рослинне – для смаження.

Цибулю чистимо і нарізаємо великими кільцями. У пательні розігріваємо олію і занурюємо в нього наші майбутні чіпси. Колечка повинні бути повністю покриті. Смажимо на сильному вогні до золотистого кольору. Важливо – не перетримати! Викладаємо готові колечка на паперовий рушник і даємо стекти зайвому маслу. Коли чіпси підсохнуть, ховаємо їх у скляний посуд, поки ніхто з домашніх НЕ прибіг на божевільні аромати, що розлилися по кухні. Використовуємо цибульні чіпси для прикраси салатів і других страв.