Чаклуни від Оксани Марченко

Чаклуни від Оксани Марченко

Четвер, 28 лютим 2013

Під час першого сезону кулінарного шоу «МастерШеф» на СТБ телеведуча Оксана Марченко відкрила секрет приготування чаклунів. Зіркова гостя проекту майстерно управлялася з кухонним інвентарем, а її зелені млинці (завдяки додаванню шпинату) тільки й встигали зіскакувати зі сковороди на тарілку. Представляємо рецепт цього непростого, але дуже смачної страви

Борошно – 8-9 ст. л.

Шпинат – 1 пучок

Рослинна олія – ??8-9 ст. л.

Вершкове масло для змащення

Рослинна олія для смаження

Соус

Дрібні лисички – 200 г

Вершкове масло – 1-2 ст. л.

Вершки високої жирності – 200 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Шпинат занурюємо в окріп. Виймаємо і збиваємо в блендері з 2-3 ст. л. молока. Додаємо інші інгредієнти, крім рослинної олії. Замішуємо млинцеве тісто і проціджуємо через сито. Відставляємо.

Готуємо начинку. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, цибулю – півкільцями. Раскаліваем сковороду, вливаємо олію і страхуємо лук 1-2 хвилини, потім додаємо м’ясо. На іншій сковороді на олії підсмажуємо гриби. (Всі смажиться протягом 8-10 хвилин). З’єднуємо гриби і м’ясо, збиваємо в блендері (або пропускаємо через м’ясорубку), солимо, перчимо і додаємо вершки. Накриваємо фарш і відставляємо на теплу плиту.

Готуємо соус. Раскаліваем сковороду без масла і підсмажуємо лисички (так вони збережуть форму). Через пару хвилин додаємо масло, зменшуємо вогонь і додаємо вершки. Трохи млоїмо, солимо і через 2-3 хвилини вимикаємо.

На сковороді розігріваємо олію. Перемішуємо тісто, додаємо масло. Підсмажуємо 6-7 млинців і кожен змащуємо вершковим маслом.

Формуємо млинцевий торт, прослаівая кожен млинець фаршем, зверху поливаємо соусом.

Також:

  • рецепти на велику родину
  • торт в стилі тропік рецепт