Булочки з цукром

Булочки з цукром

Якщо ви вирішили порадувати себе і свою сім’ю смачною випічкою і задається питанням, як приготувати булочки з цукром, то ця стаття буде для вас корисною.

Солодкі булочки з цукром – це смак з дитинства, який пам’ятаємо всі ми, наші діти і батьки. До того ж, спекти дріжджові булочки з цукром досить просто. Для цього нам знадобиться класичне дріжджове тісто, рецепт якого наведений нижче, цукор, масло для дека і, звичайно ж, гарний настрій.

Як спекти дріжджові булочки з цукром?

Інгредієнти:

    молоко, кисле молоко або кисле – 1 склянка; сіль – половинка ч. Ложки; яйце – 1 шт.; пресовані дріжджі – 30 г; цукор – 1,5 ст. ложки; рослинне масло – 1 ст. ложка; борошно – 500 г; цукор для посипання булочок; вершкове масло для змазування дека.

Приготування

У першу чергу нам необхідно приготувати опару. Для цього потрібно розчинити дріжджі. Отже, беремо всю нашу рідину (молоко, кисле молоко або воду) і злегка її підігріваємо (30-35 градусів). Додаємо дріжджі, чайну ложку цукру і ретельно перемішаємо, щоб наші дріжджі розчинилися. Ставимо в тепле місце на півгодини.

Коли дріжджі піднімуться, в ємність для замішування тіста додаємо ще чайну ложку цукру і половину всієї муки. Гарненько все розмішуємо, накриваємо чистим рушником або кришкою, і ставимо отриману опару в тепле місце ще на 30-40 хвилин. За цей час вона підніметься в 2-3 рази.

У готову опару додаємо всі залишилися інгредієнти, крім борошна, тому борошно слід додавати по трохи, поки тісто не перестане прилипати до рук. Тоді булочки з цукром вийдуть повітряними.

Готове дріжджове тісто перекладаємо в ємність, злегка присипавши зверху борошном, накриваємо чистим рушником і ставимо підніматися в тепле сухе місце. Це може зайняти від 40 хвилин до години (тісто при цьому має збільшитися в 2 рази). Після цього необхідно обмять тісто, злегка побити його і знову поставити підніматися, а потім повторити процес ще раз. Коли тісто стане м’яким, еластичним і перестане липнути до рук, можна сміливо почати готувати солодкі булочки з цукром.

Беремо вийшло дріжджове тісто і ділимо його на невеликі кульки (приблизно 3-4 см). Отримані заготовки потрібно злегка приплюснути рукою і однією стороною вивалити в цукрі, якщо хочете зробити щось позаковирістей, можете згорнути кульки в красиву фігурку.

Сирі булочки викладаємо на деко, застелене пергаментом і змащений вершковим маслом. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї цукрові булочки. Піч ці кондитерські вироби потрібно 20-30 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Тепер саме час заварити чай або каву, і можна приступати до самої приємної частини – дегустації! Солодкі булочки з цукрEм смачно їсти як теплими, так і остиглими.

Булочки з цукром без дріжджів

Для тих, хто не хоче (або не вміє) возитися з дріжджовим тестом, ми також розповімо як зробити булочки з цукром без дріжджів. Цей рецепт значно простіше і швидше.

Інгредієнти:

    кефір – 300 мл; рослинне масло – 1 ст. ложка; розпушувач – 2 ч. Ложки; цукор – 3 ст. ложки; борошно – 350 г; цукор для прикраси.

Приготування:

Змішайте кефір з олією. Просійте борошно у велику миску, додайте розпушувач, цукор і сіль. Змішайте суху частину з рідкою, і замісіть м’яке, однорідне тісто. Воно повинно злегка липнути до рук.

Тісто викладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню, розділіть на 10 рівних частин, формуючи з них круглі булочки. Викладіть отримані булочки на вистелений промасленим пергаментом деко і посипте зверху цукром. Духовку розігрійте до 210 градусів. Поставте ваші булочки в теплу духовку і випікайте 20-25 хвилин до зарум’янювання.

Готові домашні булочки з цукром злегка остудіть, і подавайте до столу.