Брусничний соус. Як приготувати? :: 10,5 метрів

Брусничний соус

Брусниця дивовижна ягода, вона і до десертів хороша, і до м’яса, і до птиці. Соус готується дуже просто, виходить корисний, чертовски красивий і яскравий. Він прикрасить святковий стіл і будь-яку страву. А смак і аромат навіть описувати не буду, спробуйте самі дізнаєтеся!

1. Брусницю викладіть в каструлю, залийте водою, поставте варитися на повільному вогні.

5. Нехай соус трохи повариться на повільному вогні, а ви тим часом розведіть крохмаль в невеликій кількості холодної води.

6. Вимкніть вогонь під каструлею. Постійно помішуючи соус, тонкою цівкою акуратно влийте в нього розведений крохмаль (я не змогла це сфотографувати, тому обидві руки були зайняті при цьому процесі). Так соус стане гущі, але грудочок, як в киселі в дитинстві, не з’явиться. Ретельно перемішайте соус, дайте настоятися пару хвилин.

Якщо не хочете використовувати крохмаль, можна зробити соус гущі, просто уваривши його подовше до потрібної консистенції.

Подавайте брусничний соус до страв з м’яса або до птаха, до сирним десертів або до млинців.