Борщ в мультиварки

Борщ в мультиварки рецепт з квасолею

Хочу похвалитися своєю новою «чарівної каструлькою». Зовсім недавно у мене з’явилася мультиварка Redmond М90. Борщ в мультиварки рецепт з квасолею – перша страва, яку я з задоволенням у ній приготувала. З почином мене!

Моє перше запитання після покупки, звичайно ж, був – що приготувати в мультиварці?

Спочатку була яка – то розгубленість і невпевненість – річ нова, кнопочок багато і що з ними робити – незрозуміло. Вивчила інструкцію і заспокоїлася, все зрозуміло і доступно описано.

Книга рецептів для мультиварки порадувала ще більше. Вона пропонує 200 різноманітних барвистих рецептів з докладним описом і приготуванням.

Тому сьогодні я і вирішила перший раз порадувати свою сім’ю і приготувати борщ. Прочитала рецепт, потім вивчила рецепти приготування борщу в інтернеті і трохи розчарувалася. Рецепти схожі один на одного – зробити зажарку з буряка і моркви в чаші від мульти, додати картоплю, капусту і залити водою.

Чомусь мені цей варіант не дуже сподобався.

    По-перше, я люблю борщ з квасолею, а її я не знайшла ні в одному з рецептів. У друге, буряк я ніколи не смажу, а варю до прозорості.

Вихід знайшовся дуже навіть цікавий. Моя чарівна мультиварка Редмонд має дуже зручну функцію, під назвою «мультіповар». Вона дозволяє сама виставляти потрібний час і температуру приготування. Тому свій борщ я буду програмувати сама. У всякому разі, такого рецепта борщу я не знайшла ніде. «Чарівна каструлька» (так прозвала її моя дочка), працює за принципом російської печі. Саме тому вся їжа виходить в ній такою смачною – борщ наваристим, рис розсипчастим, м’ясо буквально тане в роті.

А про випічку і говорити не буду – бісквіт в мультиварці виходить нереально пишним і повітряним. Обов’язково приготую всі ці ласощі, але трохи пізніше. Адже сьогодні на черзі смачний борщ за власним рецептом.

Борщ в мультиварки рецепт з квасолею, продукти

    Вода (фільтрована) – 2л; Буряк велика – 200 грам; Квасоля – 200 грам; Морква – 150 грам; Цибуля ріпчаста – 150 грам; Пастернак або корінь петрушки – 100 грам; Перець болгарський – 100 грам; Капуста – 300 грам; Помідори 2-3 шт. (Томатний сік або томатна паста 80 грам); Часник – 1 зубчик; Сіль, перець за смаком; Паприка солодка – 1 ч. л.; Лавровий лист – 1-2 шт.; Перець гіркий – на кінчику ножа; Зелень – за смаком.

Борщ в мультиварки рецепт з квасолею, приготування

Квасоля необхідно замочити на 10-12 годин у воді, я роблю це на ніч. (Після цього обов’язково промиваємо квасолю у воді кілька р7ів) Готуємо овочі (морква, цибуля, пастернак або корінь петрушки) для пассеровку. Нарізаємо їх дуже тонко або натираємо на тертці. Я використовую терку для корейської моркви або терку – економку, а потім перерізав ще поперек – виходять дуже акуратні однакові шматочки. Якщо наріжете товсто, овочі можуть не проваритися. Томат відразу не додаємо, якщо не послухаєте. ризикуєте, що ваша картопля все одно залишиться твердою, скільки б ви її не варили. Наливаємо трохи олії на дно чаші і включаємо режим «жарка, додаємо овочі». Помішуємо пассеровку силіконової або дерев’яною ложкою (лопаткою), щоб не подряпати дно. Чаша для мультиварки вміщає в себе 5 л. Набираємо 2 л фільтрованої води, щоб залишилося місце для решти продуктів, і виливаємо в чашу з готовими овочами. Додаємо буряк (нарізану або натерту), картопля і квасоля. Вибираємо програму «суп», натискаємо час – 1 година 20 хвилин. Наш борщ без м’яса, тому часу цілком достатньо. Можна скористатися програмою «мультіповар» і виставити температуру і час вручну. Воду для борщу наливайте теплу, – так ви скоротите час нагрівання. За 40 хвилин до закінчення програми відкрийте кришку (будьте обережні з парою!) І висипте в чашу болгарський перець, капусту, лавровий лист і томат. Посоліть і поперчіть за смаком. За 10 хвилин до закінчення варіння видавіть часник, паприку, гіркий перець ідобавьте нарізану зелень. Спробуйте овочі – якщо вони вам здадуться твердоват, поставте програму «мультіповар» ще хвилин на 10-15. Все відмінно приготується. Після цього борщ можна залишити на 10 хвилин в режимі «підігрів», де він ще протомитися. Якщо ж овочі готові, на підігрів не залишайте. Подавайте борщ зі сметаною та пампушками з часником.

Розкішний борщ в мультиварки рецепт з квасолею готовий.