Біфштекс рубаний як приготувати страву з яловичини

Біфштекс

    – 1 стейк з яловичини – 1 ч. Ложка гірчиці

Для крутонов:

    – 1 яйце – 20 г. масла вершкового – солодкого болгарського перцю – 1 морква – 1 цибулина – 1 зубок часнику – 1 ст. ложка рослинного масла – сіль, перець, базилік, орегано – за смаком

Солимо, перчимо, намазуємо гірчицею яловичий стейк і залишаємо просочитися на 20 хвилин. Смажимо на сковорідці кілька хвилин з обох боків до утворення скоринки. Після цього загортаємо його в фольгу і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на півтори години.

Тим часом приготуємо крутон.

Беремо шматок батона довжиною з біфштекс і змащуємо його рослинним маслом, спеціями і часником, солимо і відправляємо в духовку до стейку на 10 -12 хвилин.

Ріжемо кубиками болгарський перець, цибулину і моркву. Кидаємо на сковорідку цибулю і моркву, а коли цибуля станемо прозорим, всипаємо болгарський перець, не забуваємо підсолити. Після того, як бачимо, що цибуля підсмажився, додаємо вершкове масло і тушкуємо на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Коли все готово, викладаємо на тарілку крутон, на нього стейк, зверху на стейк смажене яйце. Поруч розташуємо овочевий гарнір і злегка поперчити.

Автор публікації: Микита Рибаков