Баранячі реберця, тушковані у власному соку

Баранячі реберця, тушковані у власному соку

Баранячі реберця, тушковані у власному соку ndash; це дуже просте блюдо в приготуванні, яке може підкорити будь-якого, хто одного разу його покуштує. Адже саме аромат і ніжність самого м’яса на реберцях викликають бурю позитивних емоцій. Таке блюдо може прикрасити будь-який стіл, навіть тоді, коли до вас прийшли гості просто випити по пляшці пива. Спробуйте і я впевнена, що вам сподобається.


Інгредієнти для приготування баранячих реберець, тушкованих у власному соку: Інвентар: Обробна дошка Ніж Тарілка ndash; 2 штуки Каструля з товстим дном з кришкою Кухонна плита Дерев’яна лопатка Блюдо для подачі Кухонний топірець для м’яса Столова ложка Приготування баранячих реберець, тушкованих у власному соку.

Крок 3: готуємо баранячі реберця, тушковані у власному соку

У каструлю з товстим дном наливаємо невелику кількість рослинної олії і після ndash; викладаємо в ємність реберця і подрібнену цибулю. Ставимо каструлю на середній вогонь, накриваємо її кришкою і тушкуємо страву протягом 15 хвилин . За цей період часу ці два компоненти виділяти сік, а це нам і потрібно. По закінченню відведеного часу знімаємо кришку з ємності і додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець. Увага: на першому етапі приготування страви краще недосаливать цибулю з реберцями. Тому солимо інгредієнти на 1/4 частину менше від звичної вам норми. Все добре перемішуємо, скориставшись дерев’яною лопаткою. Знову накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо тушкувати страву у власному соку вже на маленькому вогні протягом 1,5-2 годин. Важливо: не потрібно час від часу відкривати кришку і перемішувати все лопаткою, так як баранячі реберця повинні саме гаситися в концентрації своїх соків. Як тільки зазначений час на приготування страви закінчиться, знімаємо кришку з каструлі, за допомогою столової ложки пробуємо на сіль рідина, в якій тушкувалось м’ясо і за необхідності досолюємо. Ось тепер страву можна добре перемішати підручним інвентарем і вимикати конфорку. Можна не наполягати реберця, а подавати їх відразу ж до столу.

Крок 4: подаємо баранячі реберця, тушковані у власному соку

Тієї ж дерев’яною лопаткою перекладаємо реберця на блюдо для подачі, а зверху м’ясо поливаємо залишилися в каструлі соком. Блюдо виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але й дуже ніжним. Подаються такі реберця з такими гарнірами як картопля, рис, будь-які каші на ваш смак, а також овочеві салати.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецоFту:

ndash; Блюдо краще подавати гарячим, так як після того, як реберця остигають, на їх поверхні з’являється жирна плівка, але це вже кому, як подобається.

ndash; Чим дрібніше ми наріжемо лук, тим краще він розчиниться у страві і, ми його практично не будемо відчувати.

ndash; Замість каструлі з товстим дном можна використовувати гусятницю.

ndash; Для приготування такого смачного страви можна додавати не тільки баранячі реберця, але і свинячі, а також яловичі.

ndash; Якщо у вас не знайшлося під рукою спеціального кухонного топірця, не турбуйтеся, тому що якщо ви купуєте м’ясо на ринку в м’ясній крамниці, тоді можна попросити продавця відразу ж порубати вам реберця на такі шматочки, які припадуть найбільше вам до смаку.