Б. Ю. Александров

Матеріали Солодкі роли з манго для млинців:

    80 г темного шоколаду (не менше 60% какао) 500 мл теплого цільного пастеризованого молока «Б. Ю. Александров » 220 г борошна 4 ст. л. цукрової пудри 1 ст. л. какао-порошку 65 г розтопленого вершкового масла щіпка солі 3 яйця 2 ст. л. рослинного масла 3 ст. л. рому рослинне масло для випічки

для начинки:

    15 шт. глазурованих сирних сирків в молочному, темному шоколаді «Б. Ю. Александров »

для соусу:

    манго 100 г цукрової пудри цукрова пудра лимонний сік

манго для прикраси

Приготування

1. Заздалегідь приготуйте тісто для млинців (з даної порції виходить близько 15 млинців). Для цього розтопіть шоколад на водяній бані і влийте половину порції теплого молока.

2. Борошно просійте з какао, цукровою пудрою і сіллю. Збийте суху суміш з другою половиною молока.

3. Окремо збийте яйця, додайте їх в молочно-борошняну суміш і перемішайте.

4. Додайте в тісто розтоплений шоколад, ром і рослинне масло. Ретельно перемішайте і відставте на кілька годин.

5. Приготуйте соус. Для цього пюріруйте блендером м’якоть манго і за смаком додайте лимонний сік і цукрову пудру.

6. Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю рослинної олії і випікайте млинці, поки не закінчиться тісто.

7. Покладіть в центр млинця глазурований сирок, закрутіть млинець в рулет. Обдайте ніж гарячою водою і протріть його насухо серветкою. Нарізайте роли, поки ніж гарячий, щоразу проробляючи операцію з гарячою водою. З одного сирка виходить 3 ролу. Те ж саме виконайте з усіма млинцями.

8. Прикрасьте роли скибочками манго і подавайте з соусом.

Смачного і кулінарних успіхів!