Аджика з помідорів з часником

Абхазька аджика

    1 кг. гострого перцю 6 головок часнику 250 гр. подрібненої кінзи 30 гр. подрібненого кропу 30 гр. базиліка 100 гр. волоських горіхів 1 ст. ложка коріандру сіль

Спосіб приготування:

Як робити аджику абхазьку? Для цього з червоного перцю необхідно видалити насіння і розрізати його на кілька частин. Потім перець викласти в глибоку миску, залити його теплою водою і залишити на пару годин, періодично міняючи воду. Завдяки цій процедурі, віддалиться зайва гіркота. Після цього перець подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера, теж саме зробити з часником і горіхами. Всі інгредієнти з’єднати і за смаком додати до них приправи. Аджику розкласти в посуд, накрити кришками і прибрати в холодильник. Через 24 години, аджика готова до вживання. Аджика гостра – готова!

Аджика з помідорів

Інгредієнти:

    3 кг. помідор 1 кг. болгарського перцю 1 гіркий перець 250 гр. часнику 1 пучок петрушки 1 пучок кропу 1 пучок петрушки 10 гр. базиліка 3 ст. ложки 9% оцту сіль

Спосіб приготування:

Приготування аджики з помідорів, починається з того, що перець необхідно очистити від кісточок, помідори обдати окропом і зняти шкірку. Потім пропустити через м’ясорубку перці, помідори, часник і зелень. Всі інгредієнти змішати, додати оцет і сіль за смаком. Аджика з помідорів з часником – готова! Аджику розкласти в посуд, накрити кришками і прибрати в холодильник. Через 24 години, аджика домашня готова до вживання.

Аджика з хріном

Інгредієнти:

    300 гр. хрону 1 кг. помідор 300 гр. часнику 0,5 ч. Ложки 9% оцту 1 ст. ложка цукру 1 ст. ложка солі

Спосіб приготування:

Як приготувати аджику з хріном? Для цього хрін очистити. промити і натерти на тертці. Помідори помити і подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Часник також подрібнити. Всі інгредієнти з’єднати між собою, додати цукор, сіль, оцет і перемішати. Готова аджика з часником і хріном, розкладається по банках і зберігається в холодильнику.

Аджика на зиму

    3 кг. помідор 200 гр. моркви 500 гр. болгарського перцю 500 гр. мочених яблук 250 мл. рослинного масла 100 гр. часнику 1 гіркий перець 250 мл. 9% оцту 2 ст. ложки солі 100 гр. цукру

Спосіб приготування:

Рецепт аджики на 8му, безсумнівно, доведеться в пору в холодні зимові вечори. Для їй приготування необхідно помідори, яблука, болгарський перець пропустити через м’ясорубку, додати рослинне масу і викласти в каструлю. Отриману суміш поставити на вогонь і варити протягом 2 годин. Після цього додати подрібнений гіркий перець і часник, оцет, сіль і цукор. Все ретельно перемішати і довести до кипіння. Готову аджику розкласти по стерилізованим банкам і закатати.