7383

 Шекербура | Блог домогосподарки | Кулінарні рецепти | Кулінарні рецепти, корисні поради Шекербура Що таке шекербура?

А чи знаєте ви таке слово? Шекербура?? Ось і я донедавна не уявляла собі, що це і як воно виглядає. А виявилося, що шекербура? Mdash; це така кавказька солодкість, шекер-цукор, бура-завитушка. Ось і виходить, солодка завитушка. Нещодавно я спробувала шекербуру, смачно, незвично. Рецепт шекербури дала мені моя подруга Аня.

Для тесту буде потрібно:

    1 кг. борошна; 2 жовтки; 1 літр сметани; 300 гр. топленого вершкового масла; половина чайної ложки дріжджів; 1 ч. Л. цукру; щіпка солі;

Для начинки:

Замішуємо тісто. Воно повинно бути твердим і необхідно, щоб тісто приблизно годину постояло в холодильнику. Горіхи розмолоти і змішати з цукром, кардамоном і ваніллю. З готового тіста робимо невеликі кульки і розгортає їх до товщини заготовки 1-2 см. Кладемо начинку, закриваємо її тестом, защипуючи краю кіскою. Зверху можна нанести візерунок. Випікається шекербура в нежаркій духовці протягом 20-25 хвилин. Готовність можна визначити піднявши її. Вона повинна бути крепенькая, а низ? Mdash; злегка підсмажений. Але важливо не перетримати її в духовці, інакше шекербура буде суха. Для першого разу можна взяти половину порції продуктів. До речі, у моєї подруги для нанесення візерунка є спеціальні щипчики, які вона привезла з поїздки до Азербайджану, але можливе використання і інших підручних засобів, наприклад, товстої голки.