5750

Рецепти з яловичого серця, що приготувати з сердець яловичини – все покрокові рецепти з фото смачних і простих страв на Говяжье серце

Говяжье серце відноситься до субпродуктів першої категорії, а це означає, що поживна цінність страв з яловичого серця майже не поступається м’ясним, іноді навіть перевищуючи її. Так, наприклад, в яловичому серце в шість разів більше вітамінів групи В і в півтора рази більше заліза, ніж у самій яловичині. Багатьох цікавить, як приготувати яловиче серце, щоб страва вийшла легким. Але насправді, думка про те, що яловиче серце є важким, помилково. Варто відзначити, що яловиче серце містить в чотири рази менше жирів, ніж сама яловичина, і при цьому стільки ж цінного білка, вітамінів і мінералів. До того, рецепти з яловичого серця дозволяють приготувати ще й низькокалорійні страви, завдяки тому, що в 100 г цього субпродукту міститься всього 87 Ккал.

У кулінарії яловиче серце використовується досить часто. Не тільки досвідченим кулінарам відомо, як приготувати смачно яловиче серце. Багато господинь добре знайомі з рецептами з яловичого серця, яке можна варити, тушкувати, смажити, запікати і поєднувати з різними продуктами. Не має значення, як готувати яловиче серце – в цілому вигляді або нарізаними шматочками. Відварне яловиче серце зустрічається в рецептах салатів, паштетів, начинок для пирогів, млинців і всілякої випічки. У рецептах тушкованого яловичого серця, його нерідко поєднують з різними овочами, корінням і соусами.

У цій збірці ми зібрали для вас рецепти яловичого фаршу з фото, щоб страви з цього корисного субпродукту частіше з’являлися на вашому столі. Ви побачите, приготування яловичого серця не викличе труднощів, а результат обов’язково порадує вас, ваших домочадців і гостей.