5730

Рецепти гарнірів з фото, приготування смачних гарнірів в домашніх умовах на Рецепти гарнірів Рецепти гарнірів з фото

Гарніри подаються практично з усіма холодними або гарячими м’ясними та рибними стравами, а також з деякими закусками. Для їх приготування використовуються найрізноманітніші продукти: макаронні вироби, овочі, крупи, гриби, бобові, плоди і навіть ягоди. Особливо широке застосування знаходять гарніри з овочів, причому овочі можуть бути відварні, смажені, тушковані, свіжі, запечені, солоні, мариновані. Гарніри з рису та інших круп – це розсипчасті або в’язкі каші, гарніри з квасолі, гороху та інших бобових культур можуть бути відварені у вигляді цілісних зерен або приготовлені у вигляді пюре. Багато рецептів приготування гарнірів ви знайдете на цьому сайті, а також дізнаєтеся про специфіку їх використання. Адже будь-який гарнір до смаку, аромату, харчових якостях, і навіть за кольором і формою повинен відповідати тому продукту, до якого він подається. Всі рецепти гарнірів з фото, які ви тут знайдете, випробувані і приготовлені нашими консультантами, і лише потім представлені на ваш суд.

Майстерність кухаря оцінюється не тільки по його вмінню готувати смачні страви, а й за здатністю майстерно поєднувати їх один з одним, складати єдиний букет з основного продукту, гарніру і соусу.

Клавіші продуктів, що створюють разом приємні на смак «ансамблі», відомі з давніх пір. Наприклад, рис – це найкращий гарнір до курки, гарнір до котлет – зелений горошок, тушковану капусту найкраще подати із смаженою свининою чи запеченим гусаком, а до делікатесних рибних страв або страв з птиці прекрасно підходять шампіньйони. Ці сполучення не випадкові і засновані на тому, що гарнір повинен бути або подібним за якістю з основним продуктом, або пом’якшувати або посилювати його смак. Наприклад, приготування гарнірів з капусти до таких продуктів, як свинина, качка або гусак, покликане пом’якшити їх жирність і врівноважити калорійність цілого страви.

У кулінарії особливе місце займають гарніри з картоплі. Завдяки своїм смаковим якостям, картопля є універсальним продуктом для приготування гарнірів до м’яса, птиці, дичини, рибі і різним ковбасним виробам. Його основна перевага в тому, що він піддається різної кулінарній обробці і в різних стравах може використовуватися в різних видах. Наприклад, до сосисок або шинці картопля подають у вигляді пюре, до смаженого м’яса – картопля-фрі, гарнір до риби – відварена картопля.

Якщо ви вирішуєте, що подати до холодного страви або закуски, то майте на увазі, що рецепти гарнірів з круп або макаронних виробів вам не підійдуть. Гарнір для холодного страви повинен бути смачним саме в холодному вигляді, тому в цій ситуації краще використовувати овочевий гарнір з гострими приправами, соління, яйця. А відварні макарони і круп’яні каші – це гарніри до качки, гуляшу, м’ясний відбивної.

Тому пе0ш, ніж зайнятися приготуванням гарнірів до свинини, баранини, риби або морепродуктів, подумайте про те, як вони будуть поєднуватися з цими продуктами.

Все гарніри на – це зібрання найсмачніших, оригінальних рецептів з усього світу. Деякі з них готуються швидко і просто, з іншими доведеться повозитися, але і ті, й інші відрізняються прекрасними смаковими якостями. У цьому ви можете не сумніватися, адже ми все це готували і їли самі!

Також:

  • гарніри на кожен день