4823

Пельмені в горщиках 2 смачних рецепта! Пельмені в горшочках – 2 смачних рецепта!

Пельмені в горщиках – це дуже вишукану страву. І це зрозуміло, тому – що будь-яка їжа, приготована в горщиках в духовці – це приголомшливо смачно.

Є безліч рецептів приготування пельменів в горщиках. Однак, серед цього величезного вибору, можна виділити два, особливо смачних.

Із задоволенням поділюся з вами цими двома рецептами пельменів в горщиках.

Перший рецепт дуже простий.

Назвемо його «Пельмені в горщиках на швидку руку».

Нам треба взяти пачку 0,5 кг заморожених пельменів, 1 середню цибулину, вершкове масло, зелень, 0,5 л сметани і 300 гр. твердого сиру, 3 – 4 горщика.

Кип’ятимо воду, солимо її і варимо в ній пельмені до напівготовності. Ріжемо дрібно цибулю і обсмажуємо його на вершковому маслі, оскільки саме воно дає луку при смаженні яскраво золотистий відтінок. Лук можна

трохи поперчити. Потім беремо наш горщик і вкладаємо в нього на дно наші пельмені, додаємо в них трохи вершкового масла, потім зверху викладаємо наш обсмажену цибулю, зверху все заливаємо

сметаною, яку ми заздалегідь перемішали з дрібно нарізаною зеленню. Наш горщик відправляємо нудитися в духовку на 15 – 20 хвилин. Коли горщик буде готовий, засипаємо його тертим сиром і

накриваємо кришкою.

Цей рецепт – відмінне рішення для гостей або для сім’ї, коли у вас мало часу на приготування вечері.

Ну, а якщо ви любите вишукування, любите все робити самі, то спеціально для вас

унікальний рецепт «Пельмені в горщиках Houte Couture».

У цьому рецепті ви всі будете робити своїми руками: і ліпити, і робити фарш, і смажити, і укладати і сервірувати.

Тісто для пельменів: борошно вищого гатунку + вода + сіль + одне яйце.

Берете склянку трохи – трохи теплої води, додаєте туди одну чверть чайної ложки солі і яйце. Все це збиваєте. Окремо в миску насипаєте гіркою борошно і робите там поглиблення. У це поглиблення

поступово вливаєте воду з яйцем і акуратно вимішуєте виделкою. ТЕСТО повинні дихати! Воно має бути еластичним і не тугим.

Фарш для пельменів: м’ясо свинини + м’ясо яловичини порівну + цибуля + пучок кропу + часник. Все пропустити через м’ясорубку два рази. Посолити і поперчити. Фарш має вийти дуже м’яким, а

щоб він був соковитим, додайте в нього трохи води.

Піджарка: цибуля + подчеревок або бекон + гриби.

Дрібно наріжте подчерёвок або бекон і обсмажте його, щоб хрустів, окремо підсмажте цибулю та гриби. Все змішайте і додайте сіль за смаком.

Тепер найцікавіше! Наші пельмені ми обсмажуємо на вершковому маслі в казанку до золотистої скоринки.

Потім візьміть горщики і укладіть шарами наші пельмені і піджарку, зверху залийте сметаною аб